PEMANFAATAN BIOLOGI DALAM BIDANG INDUSTRI
Dahulu manusia hanya mengambil sesuatu dari lingkungannya yang langsung dapatdimanfaatkan untuk kehidupannya, misalnya buah-buahan langsung dipetik untukdimakan, sementara bagian lain dari tumbuhan itu dibiarkan atau dibuang begitusaja. Begitu pula pemanfaatan manusia terhadap hewan, hanya diambil daging atautelurnya saja. Namun setelah berkembangnya Biologi, khususnya pada cabangzoologi, botani, taksonomi, biokimia, mikrobiologi, dan bioteknologi, manusia telahberhasil menemukan berbagai bagian tubuh tumbuhan atau hewan yang dapatdiolah menjadi bahan baku industri.Berikut ini adalah contoh-contoh pemanfaatan Biologi pada bidang industri:
a.Ditemukannya kandungan gula yang cukup tinggi pada batang tebu,menyebabkan berkembangnya pabrik pengolahan tebu menjadi gula.b.Diketahuinya bahwa serabut biji kapas dan bulu domba dapat diolah menjadibenang, dan kepompong ulat sutera dapat diolah menjadi benang sutera, makaberkembanglah industri tekstil/kain, kain wol dan kain sutera.c.Dengan berkembangnya mikrobiologi, telah diketahui berbagai struktur dansifat-sifat dari berbagai jenis mikroba/jasad renik, baik yang menguntungkanmaupun yang bersifat patogen (menyebabkan penyakit), maka berkembanglahindustri obat-obatan, makanan/minuman yang berkhasiat obat. Contoh dalamindustri makanan adalah sebagai berikut; Setelah diketemukannya jenis bakteri
Lactobacillus
yang sifat-sifatnya dapat bermanfaat bagi manusia dan dapatdibuat menjadi yoghurt, maka berkembanglah industri pembuatan yoghurt.Yoghurt ini dibuat dari susu yang difermentasikan dengan menggunakan bakteri
Lactobacillus
, pada suhu 40 derajat celcius selama 2,5 jam sampai 3,5 jam(lihat Gambar 23). Contoh lainnya pemanfaatan mikrobiologi dalam bidangindustri makanan adalah pada industri kecap, tempe, oncom, keju, roti, dannata de coco, serta minuman anggur.
Gambar 23. Berbagai jenis yoghurt yang dibuat denganmenggunakan Bakteri Lactobacillus.
Dalam industri obat-obatan, telah diketahui sifat-sifat bakteri Escherichia coli yangternyata dapat dibuat/disintesis menjadiinsulin; insulin ini sangat berguna bagipenderita penyakitDiabetes Melituspada manusia (lihat Gambar 24)
